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四 川 特 色 菜 简 介
四川特色菜是一家定位于四川特色、绿色生态餐饮企业。
公司占地50亩，建有10亩大的渔塘，10亩大的菜地，10亩大的鸡鸭鹅兔散养场，6亩大的果园，建有蓝球场、羽毛球场，是集垂钓、水果、蔬菜采摘、特色餐饮，休闲运动为一体的新型农家院。
公司所有菜品主料皆来自自种自养，十分环保生态。用菜叶喂鸡鸭鹅兔等，用农家肥种菜，渔塘靠地下自然渗水，然后用渔塘的水浇花浇菜，通过自然的过滤又渗回渔塘，水质清澈干净无异味无污染，相当于用矿泉在养鱼。
公司菜品主分鸡系列、鸭系列、鹅系列、兔系列、鱼系列等，所有菜品均按照四川菜的原始作法，不作改良，再加上近年来四川农家乐流行的一些新做法，在保留传统技术上又有所创新。在烹调方法上用炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等手法，在调味方法用干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥、干锅等多种方法，让你能在这里真正的感受到四川菜麻、辣、香、鲜的风味特色。
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