郑州罗师傅小吃培训学校

学习郑州罗师傅臭豆腐技术培训教程简介

一、正宗绍兴臭豆腐制作技术：

1、认识绍兴臭豆腐

2、绍兴臭豆腐卤水配方

3、臭卤的制作技术

4、制作绍兴臭豆腐坯的方法

5、浸臭卤的方法

6、保存方法

7、油炸工序

二、正宗湖南长沙火宫殿臭豆腐制作技术：

1、卤水制作

2、豆腐发酵

3、调料配制

4、油炸臭豆腐

三、正宗南京臭豆腐制作技术：

1、南京糟卤臭豆腐制作

2、豆腐发酵

3、调料配制

4、油炸臭豆腐

四、做好臭豆腐主要二个重要方面

1、卤水：要求上臭和上色快，泡制的豆腐外脆内嫩，油炸后呈不同程度的臭味，吃起来呈香味，要求卤水发酵时间越长越好，添加料丰富，不同季节卤水添加主料搭配合理，有科学合理的卤水养护方案。

2、调料：普通的臭豆腐只有辣椒汤料，口味单调。臭豆腐拥有鱼香味、 麻辣味、红油味、麻酱味、椒盐味、芥末味、葱油味、蒜泥味、怪味等口味，以鲜、辣、香为特色，让食客回味无穷，添加在经过优良卤水泡制的高品质臭豆腐原胚上，您会发现，您从来没有吃过这么好吃的臭豆腐！公司调料融合了28种配料，远远超越了一般臭豆腐师傅的制作水平。

赠送内容：

一.凉皮技术

二.凉面技术

三.肉加馍技术

四.奶茶技术哪里去？郑州罗师傅小吃培训学校. 低廉的培训学费、的竞争优势，抓住机会，学习创业技术，轻松开店，成功当老板，欢迎广大学员来我公司学习， 罗师傅让学员少花钱，来学者可先尝一下，味道不好可以不学，罗师傅可以让学员先参观，后学习，免除了怕上当受骗学员的后顾之忧，各种小吃一个人就可以操作，投资也比较小，是广大创业者的，相信你的眼光，不会错的

主要培训：罗师傅烤面筋做法：200元，学习烤面筋酱料200元，我们会将烤面筋的制作方法群头到尾全部教会你，包含烤面筋的配方，我们也是不保留的，学手艺，就要学，而且我们的烤面筋培训费用也是很低的，学完也就 400元，而且提供实习所需的一切材料，包学会，望广大学员放心学习。

一共四百元，提供所有实习材料，包学会，不限时间请广大学员放心，一般就可以学会的。

罗师傅臭豆腐臭干子1000元，学习臭豆腐卤水的做法，汤汁、豆腐的腌制、以及卤水使用及保养。

正宗逍遥镇牛肉胡辣汤400元，

正宗逍遥镇素胡辣汤400元，

五香豆沫的做法400，三种汤学完，全部一千元。实体店面培训，学员学会，我们送胡辣汤配方一份。

鸡汁豆腐脑、笼蒸豆腐脑：1000元

学杂粮煎饼送钢板600元

学杂粮煎饼送节能炉子1000元

学杂粮煎饼送大三环猛火灶1100元

1、玉米杂粮煎饼

2、荞麦杂粮煎饼

3、绿豆面杂粮煎饼

4、黄豆面杂粮煎饼

5、高粱杂粮煎饼

6、黑米杂粮煎饼

7、小米面杂粮煎饼

8、另外教你麻叶的制作，

铁板鱿鱼500元

烤羊肉串500元

酱香饼、300元

手抓饼、300元

鸡蛋饼、300元

千层饼、300元

菜合、300元

水煎包300元学，从酱香饼到水煎包共计1000元，实体店面培训，我们每个步骤都会让你亲自操作，包含酱香饼的酱料的熬制。

黄桥烧饼、500

油酥饼、又称油酥火烧500元学习王师傅油酥饼500元