进口纳豆的流程和所需文件如下：

进口纳豆流程：企业资质备案：根据《中华人民共和国进出口食品管理办法》，向中国境内出口食品的境外出口商或者代理商，应当向海关总署备案。食品进口商应当向其住所地海关备案。

产品预审：提前预审产品外包装和成分，确认方案，确保通关。

准备文件：国外按照要求准备资料，如办理产地证、卫生证等。

出货资料准备：准备合同、箱单、日期信息、检测报告等。

货物到港，海关申报：将相关资料进行提交并录入。

海关审价出税单：海关根据申报单位提交信息出具税单。

缴纳税费：进口商根据海关出具的税单缴纳相应的关税和增值税。

海关查验：海关可能对货物进行查验，以确保货物与申报内容相符。

放行货物：海关查验无误后放行货物。

提货销售：获得海关颁发的检验检疫证书后，纳豆可以上市销售。

进口纳豆所需文件：原始包装图档展开图及翻译件：用于产品标签审核。

产品标签审核：进行产品中文标签审核并出具详细审核意见。

报关资料：包括原产地证、官方机构签发的食品卫生证书、合同、发票及装箱单。

生产国薰蒸证明书：如果包装产品的托盘上有标注"IPPC"标识，则不需提供，如果没有标注，则需要提供原件"薰蒸证书"。

其他可能需要的文件：如信用证、保单、招标书等海关所要求的文件。

以上流程和文件清单是进口纳豆时需要遵循的基本步骤和准备的文件，确保所有文件的完整性和准确性对于顺利通关至关重要。