榨油机运转时，经过处理好的油料从料斗进入榨膛。由榨螺旋转使料胚不断向里推进，进行压榨。由于料胚在榨油机的榨膛内是在运动状态下进行的，在榨膛高压的条件下，料胚和榨螺、料胚和榨膛之间产生了很大的摩擦阻力，这样就能使料胚微料之间产生摩擦，造成相对运动。
液压榨油机是一种通过液压原理压榨植物油的设备。相比传统的机械榨油机，液压榨油机具有压力大、产量高、榨油率高、操作简便等优点，可以有效提高榨油的产量和质量。
首先，液压榨油机的压力大，可以使原材料中的油脂充分释放出来。在榨油过程中，液压榨油机可以提供较高的压力，将油料压榨，使油脂从原料中充分挤压出来，大大提高了榨油的产量。
其次，液压榨油机的压榨过程相对温和，不会产生高温和高压，有效保留了植物油中的营养物质。相比传统的机械榨油机，液压榨油机可以避免因高温损失的油脂质量，提高了榨油的质量。
另外，液压榨油机操作简便，可手动、自动控制，工作效率高，减少了劳动强度，提高了生产效率。操作人员只需按照设定好的程序进行操作，不需要复杂的调试和维护，降低了操作成本，提高了产量和质量。
总的来说，液压榨油机具有高产量、高质量和率的特点，可以有效提高植物油的产量和质量，满足市场需求，为榨油生产带来了新的发展方向和机遇。
然而，需要注意的是，虽然液压榨油机具有的优点，但其设备复杂且昂贵，维护成本也相对较高。因此，在选择是否使用液压榨油机时，需要根据自身的生产规模、经济条件和油料类型等多方面因素进行综合考虑。
液压榨油机生产出的油品质通常较高。这是因为液压榨油机采用的是纯物理的油压方法，在油压过程中不会产生高温，因此不会破坏油的有机成分。压制后的油具有良好的油质和低杂质含量，使得油品的风味和营养价值得以保留。