肉垂：也称肉髯，即从下颚长出下垂的皮肤衍生物，左右组成一对，应大小相称，丰满、鲜红、肥润，可起到散热作用。
冠：位于头顶，为皮肤衍生物，能显示性征，雄性比雌性大而厚，如为单冠，公鸡须直立，母鸡则可能倒向一侧，颜色多为红色，肥润、柔软、光滑者为强健。鸡寇也可起到散热作用。
翼羽
两翼外侧掌骨上长而硬的羽毛称为主翼羽，一般为10根；
翼部近尺骨和挠骨处所生的大羽毛称为副翼羽，一般为14根；
主翼羽和副翼羽之间有一根较短而圆的羽毛称为轴羽；
主翼羽上覆盖着的较短小的羽毛称为覆主翼羽；
覆盖在副翼羽上的则称为覆副翼羽。
主翼羽的脱换与产蛋有关，在秋季，可根据主翼羽的脱换迟早等来挑选产蛋鸡，一般换得早的停产早，蛋量少；换得迟一般的产蛋多，换羽速度快。
体温高，发育快。一般鸡的体温在40.8-41.5℃之间，所以必须在冬暖夏凉、通风良好的环境中饲养，另外鸡的消化道短，新陈代谢旺盛，生长发育快，因此要喂给营养充足，易消化的饲料才能满足需要。
抵抗力弱。特别是雏鸡，很容易受到有害微生物的侵袭。因此，除做好环境的清洁卫生外，还要做好预防工作。如鸡舍严禁外人进出，环境和笼具要，各种鸡都要定期注射各种预防针。
易惊群。鸡胆小，特别是雏鸡很容易惊群，轻者拥挤，生长发育受阻，重者相互践踏引起伤残和死亡。因此，要在安静的地方养鸡。粗暴的管理，突来的噪音，狗猫闯入，扑捉等都能导致鸡群骚乱、影响生长。
怕潮湿。鸡宜在干爽通风的环境中生长，如果环境潮湿，一些病原菌和霉菌易于生长繁殖。如果鸡舍内潮湿，鸡粪会发酵产生有毒气体，使鸡容易得病。