葡萄酒诞生的历史非常久远，多数史学家认为，葡萄酒的酿造起源于公元前6000年古代的波斯，即现今的伊朗。在全世界所有的水果中，只有葡萄是适合用来酿酒的，无论是产量还是质量的稳定性，都是无与伦比的。这是大自然的天选及人类数千年实践的结果。葡萄酒有不同的分类方法，例如根据颜色，可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。很多人都把葡萄酒叫做红酒，这是不严谨的。
中国白酒（Chinese Baijiu）
根据国家标准，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲 、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒被定义为白酒。这其中关键的一点是明确了白酒必须以“粮谷”为主要原料。同时，对“粮谷”的定义也有解释，指谷物和豆类的原粮和成品粮，谷物包括稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等。
威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。威士忌是由英语单词“Whisky / Ｗhiskey”音译而来。而Whisky一词则是由古典盖尔语单词“uisce / uisge”英语化而来，原意为“水”。威士忌诞生于15世纪的欧洲，不同种类的谷物能够制成不同种类的威士忌，像是：大麦、黑麦、小麦、玉米。
白兰地（Brandy）
是一种以水果或植物的汁液为基底而制成的蒸馏酒。白兰地在法国、荷兰、西班牙和葡萄牙广为流行，含有 35-60% 的酒精，通常为餐后酒饮用。一般白兰地是在橡木桶中陈酿，但有的白兰地用焦糖色素著色，以模仿较长酒龄的效果。直接从葡萄酒中蒸馏而得到的白兰地是目前市面上多的白兰地种类，其中的是来自法国西南部的干邑和雅文邑。