石灰石是是生产生石灰的主要原料,根据国家标准《GB1594-79》,建筑石灰可分为生石灰和消石灰两种,以及钙质和镁质两个类别,氧化镁(MgO)含量≤5%的为钙质灰,>5%为镁质生石灰。氧化镁含量在20~40%的石灰,称为高镁石灰。
做石灰常见的原料有下面几种:致密石灰石:煅烧石灰常用的原料,他的碳酸钙含量较高,一般不少90%。大理石:含碳酸钙多的岩石,但是这个大块状的挖出来本身就具有装饰艺术价值,一般都直接加工作为装饰材料用途,且比较贵。故用于生产生石灰不合乎利益,一般将细碎的大理石用来烧生石灰,其生石灰纯度可以达到化学纯(非常高,比较贵)。
贝壳石灰石:松软岩石,强度低,含碳酸钙底,不采用。也有部分企业采用这个来烧制。电石渣:用氧化钙大户的工业废渣生产。烧制生石灰,采用尺寸大小均匀的生石灰,这样避免出现过烧和生烧(过烧就是出现废品,生烧就是大块的石灰石内部没有完全分解)。
在制糖过程中要用氢氧化钙来中和糖浆里的酸,然后再通入二氧化碳使剩余的氢氧化钙变成沉淀过滤出去,这样才能减少糖的酸味。还能和蔗糖结合形成蔗糖盐,故能用于糖蜜脱糖或砂糖精制。