黑鱼又称乌鳢，乌鱼、生鱼、蛇头鱼等，是一种常见的淡水鱼类。黑鱼的营养价值很高的，味道非常鲜美，而且肉多刺少，蛋白质含量高，还含有钙、铁、磷等多种元素，是人们炖汤的好菜肴，所以一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。黑鱼的生活率也是非常高的，一般环境下都能生存，并且养殖黑鱼成本不是很高，养殖黑鱼是有着较大的利润空间的，比较适合新手养殖。

我们需要准备一个比较大的鱼塘，选择鱼塘的时候要注意它的附近是否有连绵不断的水源，不然如果夏天过于炎热，可能会造成鱼塘干涸，鱼没了去处。修筑水塘时一般要挖的深一点，因为鱼的种类有很多，大家买一般都是那种大鱼，只有鱼塘深才能承载。我们在养鱼的时候，一定要做好鱼塘的清洗，因为里面有很多的淤泥，或者是多余的渣子，这样对鱼的生长很不利。

现在人们的生活水平提高了很多，对于营养方面的问题变得更加注重，鱼肉是一种营养价值很高的肉类，可以说是老少皆宜，因此在市场上一直是一种很受欢迎的食材，而现在农村搞养殖项目是目前非常火热的，所以很多农民都开始打算养鱼来增加收入。

海鲈鱼由于市场缺少，是一种比较稀缺的鱼种，但是其成活率较低，如果能弄到适量的鱼苗进行精心的养殖并投入市场，我相信应该能在养鱼业形成一种硬性的竞争，因为海鲈鱼富含蛋白质、维生素等营养元素，并且药理作用很好，能化痰止咳，对肝、肾不好的人有很好的补益作用。海鲈鱼还可以缓解胎动不安和少乳的现象，对孕期和生产妇女来说是一种很好的补品。