蜗牛是喜温喜湿动物，适宜的生长温度为25℃-35℃，而且昼夜温差不能太大，如果温差超过5℃，就容易出问题。要保证蜗牛在稳定适宜的温度下生长发育，夏天应采取降温措施，冬天要加强保温取暖工作。

蜗牛肉是一种高蛋白、低脂肪、胆固醇趋于零，含有20种氨基酸的高营养保健食品。是国际市场上7种走俏野味之一，被列人世界四大名菜。同时还被广泛应用于医药、化工等行业。蜗牛作为人类的高蛋白低脂肪的上等食品和动物性蛋白饲料，日益受到人们的重视。

露天养殖法便是利用农田来对其进行养殖，先将农田进行翻耕，并在农田的四周用网拦住以防白玉蜗牛跑出农田，此外，也可以在平房的房顶上进行养殖，在房顶确认好养殖区域，使用围栏将四周拦住，同时在养殖区域内垫上松土，之后便可开始进行养殖。

1、湿度：空气湿度也要大于85%,为了保持湿度的话可以用塑料薄膜盖住顶部。

2、温度：蜗牛的适合生长温度在25℃左右，不能太低了，尤其是在秋冬季，如果遇到入突然降温的天气要提供暖气来保温。

3、通风：蜗牛很怕有异味的环境，所以一定不能让气味很重的物体进入到养殖场所。要保持环境的通风，但是不能够让冷风直接吹，需要挂遮挡布料。

4、土壤：养殖蜗牛的的土壤一般要达到25%-35%的湿度，不能太干了。土壤的PH要控制在6.5-7.5之间，不能够使用被农药、化学物质污染过的土壤。

5、光照：蜗牛的养殖场所不能够有强烈的光直接照射，因为蜗牛喜欢阴暗的地方生长，如果要刺激产卵的话可以在晚上用比较小瓦数的红光照明。

6、及时清理病害：如果发现有病死蜗牛的话要及时清理，以免健康的蜗牛感染疾病。