木材是能够次级生长的植物，如乔木和灌木，所形成的木质化组织。这些植物在初生生长结束后，根茎中的维管形成层开始活动，向外发展出韧皮，向内发展出木材。
木材是维管形成层向内的发展出植物组织的统称，包括木质部和薄壁射线。 木材对于人类生活起着很大的支持作用。根据木材不同的性质特征，人们将它们用于不同途径。
木材的结构
宏观条件下木材由树皮，木质部和髓心组成。
树皮：包裹在木材的干、枝、根次生木质部外侧的全部组织；
形成层：位于树皮和木质部之间，由于形成层的分生功能，木材直径会变粗；
次生木质部：位于形成层和髓心之间，来源于形成层的分裂生长；
髓心：一般在树干的中间位置，由木质部包裹，提供幼树生长的养分，生命周期短；
因此，在建筑工程中，一定要经济合理地使用木材，做到长材不短用，优材不劣用，并加强对木材的防腐、防火处理，以提高木材的耐久性，延长使用年限。同时应该充分利用木材的边角碎料，生产各种人造板材，这是对木材进行综合利用的重要途径。
材在结构工程中的应用
木材是传统的建筑材料，在古建筑和现代建筑中都得到了广泛应用。在结构上，木材主要用于构架和屋顶，如梁、柱、橼、望板、斗拱等。我国许多建筑物均为木结构，它们在建筑技术和艺术上均有很高的水平，并具独特的风格。
另外，木材在建筑工程中还常用作混凝土模板及木桩等。