关于韩式烤肉，你是否真正的了解呢？韩国烤肉是韩国料理中一道大菜。韩国烤肉主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排有名，其肉质的鲜美爽嫩。

培训韩国烤肉基本包含内容：

  饼类：土豆饼、西葫芦饼、泡菜饼、松仁玉米饼、海鲜饼、地瓜饼。

  汤类：大酱汤、海鲜汤、辣牛肉粉丝汤、泡菜汤，海鲜豆腐汤。

  主食：石锅拌饭(什锦、泡菜、牛肉、鸡腿肉、鱿鱼、培根、腊肠)。

  炒菜：炒年糕、炒鱿鱼、炒泡菜、炒牛筋、炒脆骨、炒五花肉、辣白菜炒饭，韩式蛋炒饭。

  面条：牛肉火锅面、泡菜火锅面、海鲜火锅面、朝鲜冷面、拌冷面、紫菜包饭。

  泡菜、凉菜：辣白菜、辣萝卜块、拌明太鱼、大拌菜、拌桔梗、拌豆腐丝、拌海带丝、水果沙拉、金枪鱼沙拉(各种小菜拌制)。

  烤肉类：小料蘸料汤料制作，各种肉类的腌制;牛、羊、鸡、猪、海鲜等。

1培训烤肉原材料的选择、初步加工。

2.烤肉设备和器具的认识与使用维修。

3.培训羊肉、其他肉类韩式烧烤原料的加工处理和腌制方法。

4.培训酱料的调制与保存方法。

5.培训鲜鱼、大虾类韩式烧烤原料的处理。

6.培训干粉的调制与保存。

7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。

8.培训韩式小菜的制作

9.培训韩式汤的制作方法。

10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。

11.复习制作技术，独立完成产品的制作。

12.反复实践操作，熟练操作流程。

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