国家职业资格证书是由人力资源和社会保障部统一印制，由省人力资源和社会保障厅颁发。一般分为五个等级。即：五级为初级、四级为中级、三级为高级。

职业资格是表明劳动者具有从事某一职业所具备的学识和技能的证明。它是劳动者进入劳动力市场，实行就业准入控制，持证上岗，与工资待遇相对应，和养老保险、医疗保险相衔接，实施劳动监察、劳动合同监证的有效证件。是劳动者求职、任职、开业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件，全国通用，双边、多边承认。

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西餐在世界烹饪行业中是一个不可缺少的元素，是世界菜系的重要组成部分，是世界烹饪艺术中的一颗璀璨的明珠

西式烹调师，是运用俄、法式等西式传统或现代的加工切配技巧和烹调方法，对食品原辅料进行加工，烹制成具有西式风味菜肴的美食制造者。