烤肉串肉丸的制作方法鹤庆哪里有专业的培训
烧烤本来就是道其美味的食物,烤肉丸当然包括牛肉丸、猪肉丸、鱼丸什么的,但火的应该还是牛肉丸,现在说的烤应该是炸,说成炸肉丸应该更准确,现在东门所有的肉丸都加太多的面粉进去,味道比肉丸要差很多。
烤肉丸的做法步骤:
1.猪肉馅,我用的是梅花肉搅的馅,瘦肉略带粉肉,加入生抽、盐、葱末、姜末,胡椒粉,搅拌均匀,加入个鸡蛋,用筷子向个方向搅打上劲。
2.把冷馒头撕去皮,用擦丝器擦成碎末,用量:体积上跟肉馅差不多或者略多。把馒头末放到搅打好的肉馅里,搅拌均匀
3.把做好的丸子馅搓成大小差不多的圆球,码到铺了锡纸的烤盘上,烤箱预热200度,放到烤箱烤30-40分钟。
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