甏肉（bèng ròu）干饭是济宁地区特色传统名小吃 随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。在今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱，甏肉干饭也在不断发展壮大，终将成为济宁首屈一指的小吃

现在传遍大街小巷 作为快餐深受广大消费者喜爱 学习正宗甏肉干饭小吃技术 详询季女士

大连百佳福专业老师从事把子肉店多年，积累丰富的把子肉制作技术！并能够熬制出正宗甏肉所具有的“色泽红润，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜，瘦而不柴”的特点，在肉的挑选、香辛料搭配、制作工艺、甏肉煮熟分量、甏肉配套（排骨米饭，排骨饭，狮子头，卷煎，面筋肉丸等）以及（把子肉）甏肉菜品搭配方面都有自己专门的特色。特别在甏肉煮熟程度把握上，能够巧妙做到生肉煮成熟肉后猪肉的味道、分量等方面。既适合客户口味，又节约成本

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