川味面食的学习培训

西安久香园卷起袖子自己做面条! 材料简单, 不过要做出Q弹的手工面条是需要一点耐心和，

相信吗? 面团Q到可以用手拉耶! 不过我没有拉面那股巧劲, 后还是乖乖的用刀子切! 材料中筋面粉1kg盐10g水500g玉米粉适量当手粉面点教育培训班做法面粉加盐用手稍微拌匀后中挖个小洞. 边倒水边搅拌成团此时面团很硬不好操作, 我会在面团成团后盖上湿布休息10分钟面团休息后分成六小团. 分成小团操作不但比较省力, 而且可以在轮流操作面团时充分的松时间将面团用杆面棍杆开成长方形从短边两边折回中间形成三层交叠, 将面团旋转90度后再次杆开. 每份面团重复以上动作至少10次让面团出筋.

你会发现随着折叠次数增加, 面团会越来越光滑, 越来越有弹性. 我这次将每份面团都折叠再杆开至少十次才开始切面, 面团非常有弹性, 可以用手拉很长不断! 避免切好的面条沾黏, 可以使用玉米粉当手粉. 后切面就只要把面团杆开用刀子或滚轮刀切成你喜欢的宽度, 刀削面, 乌龙面, 拉面, 阳春面…随便你切! 分团后可以马上下锅煮也可以放冷冻库保存! 川味面培训节瓜面条瓜丝当面条用材料节瓜中型两条橄榄油一大匙蒜头一瓣切末水煮鸡腿肉一只撕小块香油适量辣椒适量白芝麻适量做法我用削皮器把节瓜削成薄片

后用刀子切成细条状. 有籽的部分丢弃不用. 锅中橄榄油＋蒜头小火煎香放入节瓜面, 中火翻炒一分半钟即可熄火水煮鸡腿＋辣椒＋香油＋白芝麻稍稍拌炒即可. 节瓜面和鸡腿肉放在一起就可以吃了！川味面食培训班面条也可以自己动手做,无稐是煮汤面或是干拌面都非常好吃喔1 材料高筋面粉150g低筋面粉150g盐3g水160cc 做法;使用[乌龙面/麻薯叶片]用将面条面团材料投入面包机内锅,水沿锅缘加入,选择[乌龙面/麻薯]模式,

约15分后搅拌完成,取出放塑胶袋冰箱1小时醒置. 杆平成约20*60cm 厚度0.2cm左右的长片状洒上大量手粉避免沾粘,将面皮依长边对折再对折成三等份切成等宽0.3cm左右洒上大量手粉将面条分开煮滚开水将面条煮约3-5分钟至面心熟透捞起拌橄榄油放凉即可可以用来炒面煮汤面干拌面...

西安久香园小吃培训，先品尝后学习，签署正规合同，三年售后服务。老师傅手把手实操实练培训授课 技术配方毫无保留教授，包教包会教到学会为止，可两人一起学习。培训项目陕西名小吃，凉皮肉夹馍羊肉泡馍，小吃面食早点砂锅烧烤等。

其他培训项目

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特色小吃类 凉皮秦镇米皮擀面皮 腊汁肉夹馍老潼关肉夹馍 酸辣粉米线麻辣烫冒菜小火锅 鸭血粉丝汤 浆水鱼鱼 烤面筋烤鱿鱼 油炸串串夹饼 灌汤包 豆皮涮牛肚 锅贴蒸饺等等

特色早餐类 豆腐脑无矾油条 肉丸胡辣汤 小笼包水煎包 杂粮煎饼煎饼果子 鸡蛋灌饼 酱香饼金丝饼葱花饼 皮蛋瘦肉粥南瓜粥八宝粥等等

特色面类 油泼扯面 炸酱刀削面 岐山臊子面 杨凌蘸水面 红烧牛肉面 大盘鸡拌面 羊肉饸饹面 鸡汤刀削面 麻酱凉面红油凉面 炒面 炒拉条等等