关东煮技术秘方学习 久香园餐饮培训一对一教学

关东煮汤料配方，关东煮是用竹签串成鱼丸、肉丸或者蔬菜在精心调制的高汤种煮过后，再把煮好的关东煮放入汤杯中食用，有诱人的香味，口感别致细腻，食后口齿生香，回味绵长。品尝一次欲罢不能，必将成为回头客，顾客一般消费在5-8元左右，早上来几串关东煮，再来一碗高汤，可做早餐食用，是女性和上班族的。

关东煮操作简单，操作时不需要专人看护，可在超市，闹市区等地区经营。

技术优势明显：口味独特。

可操作性强：可以一串串或一碗碗地吃，简单培训即可掌握烹调操作要领。

独特的风格：关东煮小吃车采用优质木板制造，古香古色，具有浓厚的文化底韵。内置12格关东煮机一台，一次可煮100多串。操作人员身穿日式和服，独特的产品定味，诱人的香味，别致的口感，生意想不火爆都不行。

日本关东煮课程设置

1、关东煮技术大全概述；

2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；

3、原料、配料、设备、采购方案、及合格；

4、原料存放、保鲜技术；

5、配料存放，酷烤培训技术；

6、开店选址指导；

7、店面装饰设计；

8、开店销售方案；

9、经营管理方案。