川味麻辣烫技术学习秘方教学久香园餐饮培训早点培训班

四川麻辣烫底料配方，麻辣烫培训，麻辣烫创业指导，正宗重庆麻辣烫培训，小吃麻辣烫培训班，麻辣烫好学吗？川蜀的美食自古享誉全国，以辣著称，风靡全国，麻辣烫便是这一众美食中的翘楚，它独特的美味、别具一格的烹饪方式，形成了富有特色的饮食文化。麻辣街头麻辣烫传承老灶文化，以百年经典口味，结合健康时尚新吃法，一种令人惊艳的以涮煮为主的烹饪方式，形成了自己独特的品牌特色和良好的口碑效应，是当地及至全国食客食之难忘的品牌。

具体培训内容

麻辣烫原料及香料的特点及作用；

2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用；

3、清油麻辣烫底料的炒制方法；

4、牛油麻辣烫底料的炒制方法；

5、清香型麻辣烫底料的炒制方法；

6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法；

7、不同麻辣烫味型的调制技术；

8、老油的清洗、提炼技术；

9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；

10、常见味碟制作技术；

11、高汤的制作技术；

12、菜品搭配禁忌；

麻辣烫培训项目种类： 荤菜类：鹌鹑蛋、鱼丸、肉丸、香肠、牛百叶、猪肺、猪血、火腿肠、猪肠、灌肠、虾丸。。。。。 素菜类：生菜、白菜、空心菜、菠菜、苋菜、豆腐、日本豆腐、藕片、腐竹、冬瓜、萝卜、土豆、竹笋、金针菇、香菇、花菜、豆芽、海带、韭菜、油豆腐、豆皮、豆干、木耳、香菜、西蓝花。

麻辣烫秘料补汤，正宗味道，营养丰富，更加值得回忆。讲究调味，口味多样化，香而厚实，辣而回甘，味道鲜香而不油腻，汤汁红亮而不浓稠。鲜蔬取材天然，健康新鲜，肉类限定产地，保质保量，确保营养，美味来自精挑细选。三五好友，亲人佳朋，共食美味，实乃人生乐事。而美食的背后，也总大有文章，若要提起麻辣街头麻辣烫的历史，那是一段佳话。