作用机理

作为抗氧剂，它能够与自动氧化中的链增长自由基反应，消灭自由基，从而是链式反应中断。抗氧剂BHT在抗氧化过程中既可以作为氢的给予体也可以作为自由基俘获剂。由于2,6位上有2个强力推电子基团，因此，抗氧剂264具有很强的抗氧化效果 [1] 。

溶解度

抗氧剂BHT的溶解度为：乙醇25%（20 ），豆油30%（25 ），棉籽油20%（25 ），猪油40%（40 ）。

适用于

抗氧剂BHT也是化妆品、医药等的稳定剂。 抗氧剂BHT的添 加 量： 0.01%-2% .