我厂成立于2004年，是一家致力于重庆火锅底料研发生产加工的调料企业。本厂顺利通过了SC国家食品认证，专研底料炒制，可贴牌代工生产，欢迎各火锅店主来重庆工厂和各大火锅店参观考察和商谈合作。小龙坎底料，小郡肝串串香做法，老坛酸菜加工厂

“辣火老灶”是重庆本土10多年的老火锅底料厂家品牌，产品针对开店用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型，味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等，另有火锅专用辅料：火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精等。

重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力，已经在全国流行起来，我厂可以根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。

如果您正有意向从事火锅餐饮行业，或者经营上面临转型、提升菜品水平的朋友；同时在林林总总的调料市场中，不清楚到底麻辣火锅底料哪个牌子好的时候，请您联系我们。我们为你的事业提供坚强后盾，在创富大道上保驾护航，只需要找我们批发火锅底料回去就行，无需任何加盟费或者其他费用。更好的的节约成本。小龙坎底料，小郡肝串串香做法，老坛酸菜加工厂

辣火老灶分享鹿肉火锅的做法

【原 料】

精鹿肉1 500克，水发鹿筋750克，白蘑500克，油菜心

500克，精盐1 5克，味精5克，芥末糊30克，蒜泥30克，韭菜

花酱30克，芝麻酱35克，辣椒油35克，香菜末30克，鸡清汤

2 500克，葱末、姜未、化椒水各少许。

【制 法】

(1)将鹿肉洗净，切成4厘米长的薄片；水发鹿筋洗净，切

成长条；油菜心洗净，切两半；白蘑菇择洗干净。以上各料分

装盘内（鹿肉3盘、鹿筋2盘），上桌待用。

(2)将芥末糊、芝麻酱、蒜泥、韭菜花、辣椒油、香菜末分

装小碗内，供蘸食。

(3)火锅点燃上桌，放人鸡清汤、姜末、葱末、花椒水、精

盐，烧开后，放味精，便可烫食各料，蘸调味汁食用。

【特 点】

肉嫩汤鲜，香浓可口。

【保健功效】

此火锅有补五脏、通血脉、治虚劳、益精、暖腰脊作

用。适用于肾阳虚亏所致的腰膝酸软、阳萎早泄、畏寒肢冷等

症。鹿肉为滋补强壮食品，补五脏，通血脉。鹿筋有壮筋骨、

治劳损、湿之功效。健康人食之更能精力旺盛、身强力

壮。

作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家，辣火老灶战略联盟具有以下优势

1.几十款经典火锅底料现货选择

2.传承三代火锅世家技艺，专研怎么做火锅底料数十载

3.化繁为简的火锅汤底操作技术

4.特优原产地原料食材厂家直供，小龙坎底料，小郡肝串串香做法，老坛酸菜加工厂