相传海通法师在乐山地区修凿大佛时，天气变化无常，工匠们食不甘味，因此没有力气，劳动效率也大大下降低，其中有一人精神百倍，精力十足，问之，其妻将家养鸡仔配以当地产的作料及草药浸渍，然后挂起晾干，多次反复，直至入味。取之，煮至酥烂，其夫食之，胃口倍增。因其作料繁多，味型丰富，故名百味鸡。法师将其法在工匠伙食中推广，众人皆悦。遂佛成之。
紫燕百味鸡选用生态仔鸡为原料，配以数十种名贵中药材，蒸汽恒温超长时间卤制出来的，熟烂透香，营养健康! 因其加入了名贵辛料，且蒸汽恒温长时间卤制，类似于炖，所以极具滋补价值，味香而不腻。
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