一、黄秋葵的介绍
黄秋葵是一种一年生草本植物，又叫做秋葵夹、黄葵、菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵，是锦葵科秋葵属的一年生草本植物，原产于非洲，之后进入美洲地区，如今，美国南部以及成为黄秋葵的生产地，此外，埃及及加勒比海的安提瓜、巴巴多斯种植较多，是非洲和美洲及东南亚人民喜食的蔬菜之一。在美国，黄秋葵又被称为植物。
黄秋葵的根系发达，直根性;根深达1m以上，主茎直立，木质化程度高，高1~2.5m，粗125px，赤绿色，呈圆柱形，基部节间较短，有侧枝，绿色或者暗紫色，自着花节位起不发生侧枝；叶掌状5~7裂，互生，直径6~15厘米，裂片披针形或三角形，边缘具不规则锯齿，偶有浅裂似械叶状，基部心形，叶身有茸毛或刚毛；叶柄细长达7~15厘米，疏被硬毛，中空；托叶线形，长7~8毫米。主茎第3节以上除生侧枝外，各节均有1花，两性，黄色，花萼、花瓣格五枚，花单生于叶腋间，花梗长2~3厘米，被倒硬毛；小苞片8~10，线形，长10~13毫米；花萼佛焰苞状，长2~3厘米，5裂，常早落；花大而黄，着生于叶腋，直径7~12厘米；雄蕊柱长约2.5厘米，平滑无毛；花柱分枝5，柱头盘状，花常在上午8~9时开放，下午凋萎。;果为蒴果，先端细尖，略有弯曲，形似羊角，果长10~625px，横径1.9~90px，嫩果有绿色和紫红色两种，果面覆有细密白色绒毛，果实成熟后木质化不可食；种子球形，绿豆大小，具腺状脉纹，淡黑色，外皮粗，被细毛，具香味。花期6~10月。
二、黄秋葵的分类
1、常见品种
（1）五角从日本引入，植株高度1.5～2米，分枝性强，自基部分枝3～4条，主、侧枝结果力均强。果实浓绿，高温期淡绿色，五角型，细而长，完全无刚毛。早熟，耐热，采收期可达130余天，每666.7平方米产量2500千克左右，适于热带地区栽培。
（2）五福 从台湾省引入，植株高度1.5~2米，主枝、侧枝均可结果。果色翠绿，果面光滑，五角型，偶六角。叶片细裂。主枝第五节开始结果。每666.7平方米产量3000千克左右。
（3）卡里巴 植株高度1.5~2米，茎圆柱形.叶片五裂绿色，长约10~20厘米，果实浓绿，五角型，以主茎结果为主，第5~7片叶腋出现朵花，花后6~9天果实可长到10~12厘米，加工出口优质品种，从播种到收获50~60天，采收期长达110~130天。早熟、耐热，适合露地直播，每亩产量高达3500公斤左右，适合全国大部分地区栽培，该品种加工出口多年来品质很好，值得推广的优质黄秋葵品种。
（4）永福，株型稍高，叶柄偶带有紫色，节间短，早熟，着果节位低，结果力强，果实5角，果形粗壮，果尖短，果形优美，果色浓绿。
（5）翠娇 翠娇，植株生育强健，叶形较小，缺刻深，通风透光良好。早熟，在30~35的温度条件下播种，着果节位在第7~8节起，在低温（20左右）的条件下播种，着果节位在第4节起，果形稍粗壮丰满，5角，果色浓绿，荚果老化晚，品质优良。
（6）清福 ，株型中等，茎及叶柄带有紫色，叶形较小而细裂。早熟，结果节位低。果实5角，果形端正，果色碧绿浓艳，在正常气候下无瘤粒、刚毛或刺的发生。
2、按植株高矮分
（1）高株型株高2m左右,但侧枝较少,品种有帕金斯大型长角等;
（2）中株型株高1.5m左右,品种有绿绒、绿宝石等;
（3）矮株型株高1m左右,侧枝较多,主、侧枝均可开花,品种有绿星、长绿、清福、五福等。
3、按果实分
（1）五角型叶有五深裂,果实浓绿色,有五棱,横断面呈五角形,品种有琦玉五角、东京五角、新东京5号、南洋等;
（2）八角型果实八棱,横断面八角形,果绿色,品种有大筱等;
（3）圆果型果实无棱,长短不等,横断面呈圆形,品种有圣母指、金套子等。
4、其他分类
（1）依其嫩果色泽有乳黄品种、绿色品种和紫色品种。
（2）根据果实长短又可分为长果品种和短果品种。
三、起源与分布
关于黄秋葵的原产地,从多种书刊及有关科技资料来看,说法颇不一致:多数资料认为黄秋葵原产于非洲(或说原产北美),国内一些专著也认定黄秋葵原产非洲,并说中国黄秋葵于20世纪初(或说20世纪20～30年代)从印度引入种植(或说从美国、日本引进)。然而,也有少数资料坚持认为,黄秋葵在我国并非舶来品,而是自古有之。食用黄秋葵的历史可追溯到周代,《汉书》、《左传》、《春秋》、《诗经》、《说文解字》等古籍均有葵(黄秋葵)的记载。现代典籍对黄秋葵的起源也有所涉及,如《辞海》中:黄蜀葵一名秋葵,原产我国。
国内外对黄秋葵栽培技术的研究均有所开展,国内的研究已经较为深入。中国明代李时珍的《本草纲目》中对黄秋葵(黄葵)已有记载,并对其形态特征进行了详细描述:黄葵二月下种,宿子在土自生,至夏始长,叶大如蓖麻叶,深绿色,叶有五尖如人爪形,旁有小尖,六月开花,大如碗,鹅黄色,紫心六瓣而侧,午开暮落,随后结角,大如拇指,长二寸许,本大末尖,六棱有毛,老则黑,内有六房,其子累累在房内,色黑,其茎长者六七尺。由此可以明确,中国在明代已有黄秋葵的栽培,并作为药用。
黄秋葵广泛生长于热带和地中海气候地带，是一种分布于热带到亚热带的植物。适合在热气候生长（温度在26左右）。世界各地均有黄秋葵的栽培与分布。目前非洲、加勒比海岛国、欧洲及东南亚各国都将黄秋葵作为重要蔬菜而大面积栽培,美国、印度、埃及种植多,日本等国已率先进行保护地生产,并培育出一批新优品种。日本1982年的上市量就达到12300t。
现在，我国南北方各地均有黄秋葵的分布与栽培，种植较多的有江西萍乡，山东、北京、广东、上海、江苏、浙江、海南、云南、安徽、福建、台湾等省市，特别是在台湾。在南方一年可种植2次。目前常见品种有长绿、绿五星、早生五角、东京五角、新东京5号、五福、三乡等20多种。在不同地区宜选种的品种也不同，根据地区差异要尽量做到因地制宜，比如在长江流域和华南地区，宜选用台湾五福、早生五角、绿五星等品种。
四、生长习性
1、温度
黄秋葵属于短日照蔬菜，性喜温暖、耐热怕寒，不耐霜冻。8°以下停止生长，当气温13，地温15左右，种子即可发芽。但种子发芽和生育期适温均为25～30。月均温低于17，即影响开花结果；夜温低于14，则生长缓慢，植株矮小，叶片狭窄，开花少，落花多。26～28适温开花多，坐果率高，果实发育快，产量高，品质好。温度
2、水分
黄秋葵耐旱、耐湿，但不耐涝。发芽期土壤湿度过大，易诱发幼苗立枯病。结果期干旱，植株长势差，品质劣，应始终保持土壤湿润。
3、光照
黄秋葵对光照条件尤为敏感，喜强光，要求光照时间长，光照充足。应选择向阳地块，加强通风透气，注意合理密植，以免互相遮荫，影响通风透光。
4、土壤
营养黄秋葵对土壤适应性较广，不择地力，盐碱地也可种植，但以土层深厚、疏松肥沃、
排水良好的壤土或砂壤土较宜。肥料在生长前期以氮为主，中后期需磷钾肥较多。但氮肥过多，植株易徒长，开花结果延迟，坐果节位升高；氮肥不足，植株生长不良而影响开花坐果。